A Pieve Aldina i diversi momenti della giornata si svolgono in ambienti diversi. La cucina italiana è presentata in diversi ambienti, da un'enoteca e un bistrot tradizionali a grandi tavoli circondati da ulivi e vigneti... La cucina dello chef Niccolò Pini si ispira alle umili e gustose radici della Toscana.
Lo Chef fiorentino Niccolò Pini rivisita le antiche tradizioni culinarie della cucina toscana, tra cui la Panzanella Tradizionale, i famosi Pici freschi, la deliziosa pasta fresca locale, senza dimenticare la Fiorentina di Chianina, carne di manzo fiorentina, il tutto condito con i migliori vini del Chianti.
Ogni giorno lo Chef si ispira al territorio toscano e a ciò che gli offre di meglio: tartufi, verdure di stagione, erbe selvatiche, selvaggina...
Immergetevi nell'Italia degli anni '50 in un'enoteca tradizionale. A qualsiasi ora del giorno, potrete gustare un bicchiere di vino abbinato ad un'ottima finocchiona o a un'ampia selezione di formaggi locali.
Ci si può anche sedere alla table d'hôtes della mamma per assaggiare i suoi pici e gnocchi appena fatti e i suoi meravigliosi biscotti alle mandorle, da gustare con un bicchiere di Vin santo, un vino dolce locale.
Spritz e prosecco, lo spirito dell'aperitivo italiano, vengono serviti nel giardino del parroco nella bella stagione e nell'enoteca in inverno.
