Le Grand Potager est le lieu où sont cultivés en agriculture biologique les fruits et légumes qui fournissent directement les cuisines des restaurants du Domaine. On y trouve également une grande variété de fleurs comestibles et ornementales destinées à agrémenter les assiettes et à décorer les chambres.
La diversité des cultures ainsi qu’une architecture et des éléments inspirés de la permaculture en font un lieu de visite tout aussi plaisant qu'instructif puisqu’une dimension expérimentale et pédagogique y a été développée par The Ivory Foundation.
À travers un parcours qui présente des pratiques issues de la permaculture, de l’agroécologie et de l’agroforesterie, l’objectif est de sensibiliser et d'initier tout particulièrement les jeunes visiteurs à un jardinage écologique et à la préservation l’environnement.
Suivre la transformation des végétaux cultivés, comprendre le rôle des arbres, de l’eau et des insectes.
Vous familiariser avec les différentes espèces de fruits et légumes, les herbes aromatiques et les fleurs.
Découvrir les techniques de compostage et les différents stades de décomposition des déchets. Appréhender le fonctionnement des écosystèmes et les conséquences des actions de l’homme sur la nature.
