La gastronomie à Fontenille
La cuisine du Domaine de Fontenille allie authenticité et mise en avant des produits régionaux. Les fruits et légumes proviennent de notre potager conduit selon les principes de la permaculture.
- Ouvert du jeudi au vendredi, le soir uniquement, et samedi et dimanche, midi et soir.
- Menu en 3 temps 88€ - samedi et dimanche midi uniquement
- Menu Inspirations & Terroirs en 5 temps à 135€ - personne avec accord mets et vins 60€ / personne
Un Noël d’exception au cœur du Luberon, au Domaine de Fontenille
Le 24 décembre au soir et le 25 décembre au midi, le Domaine de Fontenille vous invite à vivre un moment gourmand et féérique dans l’élégance de son cadre provençal.
Profitez d’un réveillon unique ou d’un déjeuner festif, sublimés par la cuisine inventive du Chef Cyril Mendes. Nos menus festifs sont proposés en suggestions, accompagnant la carte classique, et célèbrent les produits du terroir ainsi que la richesse des saveurs hivernales.
Un instant de partage inoubliable à savourer en famille ou entre amis.
- Découvrez notre menu de Noël et réservez votre table dès aujourd’hui pour une soirée magique au Domaine de Fontenille.
La Tavola Toscana
La Toscane s'invite au Domaine de Fontenille
Du jeudi 12 au dimanche 14 décembre, pour la troisième étape de La Tavola Toscana, le Chef florentin Niccolò Pini s'installe au Domaine de Fontenille, bastide provençale du XVIIIe siècle nichée au cœur du Luberon.
- Jeudi et vendredi soir : Dégustez un menu toscan signé par le Chef Pini, avec un velouté de potiron, burrata et cèpes, des tortellini mugellani au ragoût toscan, et un tiramisù pour terminer en douceur. | 60 € par personne (hors boissons)
- Samedi soir : Un dîner d'exception à quatre mains avec le Chef Cyril Mendes et le Chef Pini, qui vous proposent une succession de plats raffinés, allant du cromesquis d’épaule d’agneau à l’escalope de foie gras, en passant par la raviole au safran et le veau à la milanaise, pour finir avec un tiramisù toscan. | 85 € par personne (hors boissons)
La Cuisine d'Amélie
Située sur les terrasses sud de la bastide, La Cuisine d'Amélie propose une cuisine simple mais inventive, mettant en valeur les produits phares de la région.
Notre carte est en perpétuelle évolution selon la saisonnalité et les envies de nos cuisiniers.
Ces derniers puisent leur inspiration quotidiennement dans le grand potager du Domaine, cultivé en agriculture biologique, et dans leurs rencontres avec les producteurs locaux situés dans un rayon de 20 km, comme Mickaël et Coline Cavalier pour les tomates, Stéphane Ortiz pour la viande, ou Léo Coupat et Frédéric Ratto pour les huiles d’olive.
- Ouvert tous les jours de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 21h30
Déjeuner à la Cuisine d'Amélie
Nichée au cœur des vignes et des jardins du Domaine de Fontenille, La Cuisine d'Amélie vous invite à une parenthèse gourmande en pleine nature. À l’heure du déjeuner, régalez-vous d'un menu unique qui évolue au fil des saisons, imaginé à partir des produits locaux et de notre potager.
- Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 30 €
- Entrée + Plat + Dessert : 38 €
