La gastronomie à Fontenille
La cuisine du Domaine de Fontenille allie authenticité et mise en avant des produits régionaux. Les fruits et légumes proviennent de notre potager conduit selon les principes de la permaculture.
- Ouvert du jeudi au vendredi, le soir uniquement, et samedi et dimanche, midi et soir.
- Menu en 3 temps 88€ - samedi et dimanche midi uniquement
- Menu Inspirations & Terroirs en 5 temps à 135€ - personne avec accord mets et vins 60€ / personne
Brunch de Pâques au Domaine de Fontenille
À l’occasion du dimanche de Pâques, le Domaine de Fontenille vous invite à célébrer ce moment en famille autour d’un buffet exceptionnel imaginé par notre Chef. Une expérience conviviale et généreuse, entre plats emblématiques de saison et créations aux accents provençaux.
- Un buffet de fête autour de recettes printanières et provençales : sélection de mets froids – œufs mimosa, asperges, pissaladière, tourte Pascaline…
- Brasero en plein air avec agneau confit, dorade au citron, légumes et accompagnements
- Plateau de fromages
- Fontaine au chocolat, fruits frais, douceurs maison et spécialités de saison
La Cuisine d'Amélie
Située sur les terrasses sud de la bastide, La Cuisine d'Amélie propose une cuisine simple mais inventive, mettant en valeur les produits phares de la région.
Notre carte est en perpétuelle évolution selon la saisonnalité et les envies de nos cuisiniers.
Ces derniers puisent leur inspiration quotidiennement dans le grand potager du Domaine, cultivé en agriculture biologique, et dans leurs rencontres avec les producteurs locaux situés dans un rayon de 20 km, comme Mickaël et Coline Cavalier pour les tomates, Stéphane Ortiz pour la viande, ou Léo Coupat et Frédéric Ratto pour les huiles d’olive.
- Ouvert tous les jours de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 21h30
Déjeuner à la Cuisine d'Amélie
Nichée au cœur des vignes et des jardins du Domaine de Fontenille, La Cuisine d'Amélie vous invite à une parenthèse gourmande en pleine nature. À l’heure du déjeuner, régalez-vous d'un menu unique qui évolue au fil des saisons, imaginé à partir des produits locaux et de notre potager.
- Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 30 €
- Entrée + Plat + Dessert : 38 €
